在很多人的心目中，商用廚房可能是一個凌亂骯臟的地方，但隨著社會的發展，人們對食品安全的關注度越來越高，商用廚房設備也越來越透明。  很多餐廳都會讓客戶實時監控廚房環境。 一款干凈、整潔、設計精良、低噪音、節能的商用廚房設備無疑能為企業吸引大量客戶。 只有設計合理、實用的商用廚房設備，才能滿足專業化、個性化的廚房需求。 因此，廚房的設計非常重要。 下面我們來看看定制商用廚房設備需要注意的問題。
  各種工作流程雖然沒有在圖紙上標注，但規劃設計都是按照流程順序的原則，流程的順序也處處體現。 能否保證廚房運作流程的運作效率，主要體現在廚房的布局設計上。 在規劃設計時，要認真分析，減少環節，縮短距離，簡化流程，做到順暢高效。 廚衛布局設計是一門軟科學。 主要依靠運籌學思路和設計技巧，優化廚房功能，提高工作效率，無需額外投資。
  每個環節的設計過程都是有機聯系的。 分區、通道設置、工作空間劃分、設備布置、水、電、排煙等輔助設施緊密相連，一個變化就會影響其他商用廚房設備的變化。 當廚房的結構尺寸確定后，設備決定了車間面積的大小，車間的大小決定了區域劃分，區域劃分也制約了通道的設置。 當設備布局發生變化時，水、電、排煙等輔助設施也應相應改變。 它需要反復考慮和調整，不可能一步到位。
  廚具的功能主要取決于廚具的商業布局設計。 廚具大小適中，但基本功能不能少。 如果廚具太小，不能安裝在車間，但設計的功能部件也要考慮，設計也要按照工作流程和工藝步驟進行，不能遺漏步驟和物品。
  商業廚房的設計布局一經進行，墻體、門體、液壓排煙等的施工就完成了，成為了固定的形式。 即使發現問題，也很難改變，具有一定的不變性。 因此，商用廚房設備的優化布局對廚房運營效率有著長期的影響。